枝美子ママ曰く、「忙しい合間の畑仕事だけど、楽しいです。」
蔵王の中腹、元々開拓地だった畑は緑に溢れる農園です。
キャンドルの農園では、春菊、サヤインゲン、ナス、オクラ、キャベツ、ブロッコリー、にんじん、かぶ、大根、つるむらさき、ズッキーニ、シソ、枝豆、モロヘイヤ、きゅうり、トマト、長ねぎ、かぼちゃ、以上１８種類もの野菜を栽培しています。
蔵王の中腹、元々開拓地だった畑は緑に溢れる農園です。
キャンドルの農園では、春菊、サヤインゲン、ナス、オクラ、キャベツ、ブロッコリー、にんじん、かぶ、大根、つるむらさき、ズッキーニ、シソ、枝豆、モロヘイヤ、きゅうり、トマト、長ねぎ、かぼちゃ、以上１８種類もの野菜を栽培しています。
畑の担当は枝美子ママ。そして、キンばあちゃんは昭和５年生まれの８０歳。
そのかくしゃくとした物言い、手際のよさ、どこを取っても野菜作りのプロフェッショナル。
そのかくしゃくとした物言い、手際のよさ、どこを取っても野菜作りのプロフェッショナル。
そんなお二人が、丹誠に作った野菜のうまみを最大限に生かした料理がラタトイユ（ラタティーユ）。
材料は、オリーブオイル、にんにくに、自家製のズッキーニ、ナス、かぼちゃ、それに玉ねぎを加え、クローブ、バジル、オレガノ等のハーブ、トマトの酸味も鮮やか、スパイシーな逸品です。
材料は、オリーブオイル、にんにくに、自家製のズッキーニ、ナス、かぼちゃ、それに玉ねぎを加え、クローブ、バジル、オレガノ等のハーブ、トマトの酸味も鮮やか、スパイシーな逸品です。
枝美子ママのお母様キンさんが接ぎ木栽培した肉厚の梅と、無農薬で大きく育ったしその葉を入れて梅干を作りました。
ご宿泊のお客様には、朝食に必ずこの梅干がついています。うーん・・すっぱそう♪
ご宿泊のお客様には、朝食に必ずこの梅干がついています。うーん・・すっぱそう♪
